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WHISKEY BASE
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甘さのなかに独特のスパインシー風味がある一杯。 ラスティー・ネールのカクテルレシピ。ミキシンググラスでステアして、カクテルグラスに注ぐ処方もある。カクテル名は“錆（さ）びた釘”という意味。
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甘味と苦味のコントラストが魅力。 アメリカで作られたとされるカクテル。ウィンストン・チャーチルの母が作ったという説と、1800年代にケンタッキーダービーが行われるチャーチルダウンズ競馬場のバーテンダーが作ったという説がある。
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ほんのりとした甘さと爽やかなミントの香りを楽しめるカクテル。 ミント・ジュレップ（mint julep）は、バーボン・ウイスキーをベースとする冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）。競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとなっていることでも知られる。
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「ロブロイ」はスコッチウイスキーで作るカクテル 。 ロブロイは、鮮やかな赤色が美しい、スコッチウイスキーベースのカクテルです。アルコール度数の強さのわりに、甘味があって飲みやすいのが特徴です。
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ロンドンの伝説のバー「ジョンコリンズ」が作ったカクテル。甘酸っぱくてすっきりした味わいのカクテル。 スコッチコリンズはレモンなどの柑橘系フルーツを使うので、甘酸っぱくてすっきりした味わいのカクテルです。ソーダが入っているので清涼感も感じられます。
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カクテルの女王と呼ばれる「マンハッタン」。 マンハッタンという名前の由来は1876年、第19代アメリカ大統領選の候補者支援パーティーで考案されたという説が有力です。ニューヨークのマンハッタン・クラブで開かれた候補者支援パーティーで提供されたことから、その名前がついたというもの。夕暮れ時のような深く澄んだ真っ赤な色合いと甘美な味わいが魅力。
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ニューヨーク (New York) は、ウイスキーベースのカクテルである。 ニューヨークの日の出を彷彿とさせるオレンジ色の色彩の鮮やかさと中口の味わいが人気のカクテル 。
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スコットランドをはじめ、世界各地で風邪の治療に効果的だと信じられているカクテル。 風邪気味のときはもちろん、なんだかギスギスした気持ちのときも、はちみつとレモンの効いた温かなカクテルを飲めば、きっと気持ち良く眠れるはず。
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砂糖と生クリームの程良い甘味が合わさった、とても飲みやすいカクテル。 アイリッシュ・コーヒー (Irish Coffee) とは、アイリッシュ・ウイスキーをベース（基酒）とするカクテルである。コーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのホットドリンク。主に寒い時期に好まれる。